Custom Food Solutions retira más de 100,000 libras de pollo

EE.UU.- Custom Food Solutions, un fabricante de alimentos con sede en Louisville, Kentucky, emitió un retiro voluntario el pasado 22 de enero, retirando aproximadamente 105,164 libras de pollo congelado que habían sido distribuidas en 11 restaurantes Yats en Indiana.

Este retiro, según el Servicio de Inspección y Seguridad Alimentaria (FSIS), se debió a un error de rotulación que no declaraba alérgenos clave en el producto.

El pollo afectado, conocido como “Yats Drunken Chicken”, es un producto elaborado con muslos de pollo cocidos en una salsa de tomate picante con cerveza.

Sin embargo, el etiquetado del producto omitió huevo y sésamo como ingredientes, a pesar de que son parte de la receta.

Estos dos ingredientes son reconocidos en los Estados Unidos como alérgenos importantes, ya que pueden causar reacciones alérgicas graves en personas sensibles.

El producto afectado fue producido entre el 14 de marzo de 2024 y el 15 de enero de 2025 y tiene un tiempo de vida útil de un año. Se distribuyó en cajas de 60 libras, cada una con 12 bolsas de 5 libras.

Los productos afectados están identificados por los códigos de lote: 4074, 4102, 4130, 4144, 4163, 4178, 4214, 4229, 4236, 4255, 4325, 4326, 4339, 4355, 5002 y 5015, así como el código de establecimiento EST. P-17891 dentro del sello de inspección del USDA.

El retiro fue iniciado después de que el FSIS, durante una revisión de etiquetado, detectara que los alérgenos de huevo y sésamo no estaban indicados en la etiqueta del producto.

Aunque no se han reportado incidentes de personas afectadas, el FSIS ha instado a los consumidores que puedan haber consumido el producto a consultar a un proveedor de atención médica si experimentan síntomas alérgicos.

Para prevenir riesgos adicionales, el FSIS ha instado a los restaurantes a dejar de servir estos productos, y ha solicitado que cualquier producto restante sea desechado o devuelto al lugar de compra.

Esto es crucial para evitar reacciones adversas en personas alérgicas al huevo o al sésamo, ingredientes que pueden generar reacciones graves como dificultad para respirar, vómitos, erupciones en la piel, y otros síntomas relacionados con alergias alimentarias.